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[每日农经]惹人喜爱的雅鱼20130201
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雅鱼又叫做 “丙穴鱼“,是典型的冷水鱼,对环境和水温有严格的要求,雅鱼是四川雅安特有的鱼种,目前,雅鱼已被列为五大“中华奇珍鱼”之首,雅鱼无论是在当地还是周边地区都十分受宠。 雅鱼里面赖氨酸的含量非常高,它比常规的四大家鱼的奶氨酸含量要高30%。肉质细嫩,小刺非常地少。在雅安用雅鱼为原料可以做出多种菜肴,但最能体现雅鱼风味同时也是 最受消费者青睐就是砂锅雅鱼。如今这惹人喜爱的雅鱼已成为雅安市地理标志性产品。由于在当地雅鱼的生产目前还处在恢复产量阶段,因此雅鱼在市场上属于是比较稀有的鱼类,价格也就一直处于比较高价的状态,这也给当地的养殖户带来了实实在在的效益。现在雅安有3000多人从事雅鱼养殖,当前养殖规模有550多亩,年产量达到600万斤左右,经济效益达到1.5亿元。
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时间:2014-11-17 10:38:02 来源:网络 点击:
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